Min vän Emma var här tidigare idag. Jag slängde ihop några blåbärsmuffins innan hon kom. Vi fikade, pratade om ditten och datten och tittade på fina bilder från hennes Hawaiiresa. En mysig eftermiddag som hann bli kväll innan vi skildes åt.

ca 12 st, 200 grader

100 g smör

1 1/2 dl socker

4 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

1 1/2 dl frysta blåbär

Smält smör. Rör ihop smör och socker poröst. Knäck i ägg, ett i taget, under omrörning. Blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mjölk. Rör om ordentligt. Häll i blåbär och vänd smeten försiktigt några gånger så att bären håller sig hela. Lägg smeten i formar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.